Tomatsauce

4 pers.

Lidt olie
3 gulerødder
2 løg
2 fed hvidløg
1 porre
1 ds. flåede tomater
20 g. smør
Salt, Peber, Paprika

Skær alle grøntsagerne i grove stykker, og svits dem i lidt olie, kom de flåede tomater på og lidt vand, lad det hele koge mørt og blend det så med en stavblender, kom evt. lidt mere vand på, smag til med salt, peber og lidt paprika, lad det koge ind, og inden brug/servering vend smørret i, det fremhæver smagen og gør saucen mere rund.