Tomatsauce

3 pers.

3 gulerødder
2 løg
1 dåse hakkede tomater
frisk timian
salt & peber
2 spsk. sukker
evt. flere kryderurter

Svits gulerødder og løg, kom tomaterne på, sammen med timianen og (evt. flere krydderurter), når gulerøderne og løgene er møre så blend det hele, og lad det så stå og simre til en tyk sauce, og smag det til med sukker, salt og peber.

tomaten er supergod med polenta, og til at vende pasta i hvis man har lyst til at holde kødfri dag.