onsdag den 30. december 2009

Uh. den travle tid :)

Jeg ville lige smide et indlæg og ønske alle et godt nytår..

I det nye år vil jeg opdatere min blog lidt mere..
December måned blev en travl måned for mig, samt jeg stadig intet køkken har, det er helt sikkert ikke sådan et byggeri man går i gang med hver dag... :)

Håber i få, men forhåbentlige trofaste læsere vil fortsætte med at følge mig i en mere interessant blog fra næste år :)

Kom nu godt og sikkert ind i det nye år 2010.

/Heidi

torsdag den 3. december 2009

Endelig tid :)

Så kunne jeg endelig finde tid til at få kigget lidt på bloggen.. jeg er ikke den mest spændende at følge lige i tiden..
Men har da lige et par billeder at dele med jer, fra dagens ret de sidste par dage.Okseteriaki, melonsalat med syltede rødløg og blandede salater, rød karrysuppe, hjemmelavede vegetar forårsruller.
Halve bagte kartofler, bønneburritos, nachos, guagamole, salsa, mangosalat med forårsløg, agurk, rød peberfrugt og feta, laksestykker med dild of citronolie.

Salat med brødcroutons, gedeost og syltede rødløg, toast med champignong a' la' creme, sauterede kartofler, stegt paneret flæsk, lynstegte gulerødder, bønner og fennikel samt persillesauce.

Det var lige lidt menuer fra de seneste par dage.

torsdag den 26. november 2009

Dagens ret

I dag havde vi kæmpe succes med maden jeg har haft aftenvagt med 70 spisene tv2medarbejdere, det er helt vildt på en almindelig torsdag.
Lasagne med bolognaisesauce, vegetarwraps med ratatouille, kartoffeltortilla med spansk chorizopølse og en dejlig nicoise salat: tun, æg, bønner, tomat og oliven.
Fik det heldigvis selv til aftensmad i dag.. dejligt med rigtig mad.. hehe..

onsdag den 25. november 2009

Min dag

Jeg har haft en dejlig fridag i dag, godt nyt mhs. til køkkenet, julehygge med min søster og har da lige lidt billeder.Dejlige æbleskiver med solbærmarmelade og flormelis, de første i år.. mums. Jeg fik lavet advents"krans" og kalenderdekoration, samt klippet og klistret i en masse julehjerter og her til aften vil jeg lave julestjerner mens jeg ser Tina-whats love got to do with it på 3puls.. jubii.. en af ynglingsfilmene...

Er i begyndt at tænke på julehygge..??

tirsdag den 24. november 2009

Mad på jobbet

I dag lavede vi karbonader, hvide persillekartofler, smørsauce og smørdampet broccoli. Dejlig dansk mad..
Dertil havde vi en brødsalat: brød skåret i grove tern, agurk, tomat og løg vendt med salt og peber og stænket med olivenolie.
Italiensk pastaret Penne Arabiata: pastapenne vendt i stærk tomatsauce, vi lavede en udvidet version med oliven og langtidsbagte tomater, pyntet med basilikum.

En ren hitter.. :) kunne jeg godt spise lige nu, er ved at være lidt træt af ikke at have noget køkken og leve af købemad og fastfood.. øv :(

Ikea

I går fik vi endelig købt det nye køkken i ikea, der kom et par bump på vejen, men nu er det bestilt, elektrikker søndag (familie), murer mandag, køkken fredag, bordplade 12/1 så nu begynder det at ligne noget.. men tog da lige et billede i går da vi havde hele vores køkken samlet i 38 kasser på 3 ikeavogne :)Sådan ser det så ud, glæder mig nu mere til det er samlet og virker i køkkenet.. :)

søndag den 22. november 2009

Julefrokost

I går Lørdag var vi til julefrokost med familien og fik da lige snuppet et par hurtige billeder af noget af maden.Der var: 3 slags sild, marineret hvide, marineret røde og karrysild, rejer med mayonaise, lun fiskefilet med remoulade, æg og tomat, sylte med rødbeder og sennep, flæskesteg, frikadeller med rødkål, tarteletter med høns i asparges, æbleflæsk, lun leverpostej med champignon og bacon, rigtig godt rugbrød og efter dette dejligt ostebord med brie, skæreost, blåskimmel, små smøreoste og masser af kiks, franskbrød, vindruer og mandariner.
Til dette store udvalg af mad var der jo også spækket med øl og snaps. mums siger jeg bare.

Julefrokosten blev holdt i en lille by det hedder Flemming nær Horsens, og jeg havde vundet nøglerne til bilen så jeg var pinlig ædru hele aftenen, men det har nu også sin charme, og jeg har det jo så heldigvis bare godt i dag.

Vi har også fået det sidste smuds af vægene, været på frokostrestaurant og spise italiensk, pizza og pasta, ryddet op og vasket tøj, så nu er min søndag gået og jeg nyder at kunne ligge i et opryddet soveværelse (hvor vi jo nærmest bor lige nu pga. køkkennedrivningen støver) og blogge og senere se en god film med kæresten.

Det var så lige de indlæg herfra. Så nu må min dårlige samvittighed godt gå væk mhs. til de manglende indlæg på min blog.

Rigtig god søndag herfra :)

Syltede rødbeder

2 glas

6 rødbeder
½ l. edikke
½ l. vand
½ l. sukker
laurbærblade
hel sort peber

Kog rødbederne indtil de er møre i vand, kom under rindende koldt vand så kan du lige "smutte" dem ud af skrælden (ligesom mandler).
Mens rødbederne koger hæld da alle ingredienserne i en gryde og kog sammen, smag på væden og kom evt. mere sukker eller edikke i alt efter hvordan i kan lide det.
Skær rødbederne i skiver og kom i sylteglassene, hæld derefter væden på og lad det køle lidt ned før låget kommes på. Sæt glassene i køleskab og lad dem sylte i mindst 2 døgn før de spises.

Tips: Kom evt. flere krydderier i lagen eks. stjerneanis, enebær eller appelsinsskal.

Samme syltelage bruges til agurkesalat.

Hjemmelavet fedtfri sylte.

Vi havde en julefrokost her i familien i går lørdag, så i onsdags lavede jeg min speccialitet i følge familien, nemlig sylte. Dertil hører der jo rødbeder så det valgte jeg også at sylte selv i år.Opsrkiften på sylte.
Nok til 20 pers.

800 g. svinekæber (kan fås ved slagtere)
2 røde æbler (cox orange)
3 bl. husblas
2 gulerødder
2 pastinakker
3 laurbærblade
hel sort peber
salt
3 spsk. dijonsennep

Svinekæberne kommes i en gryde og dækkes med vand, gulerødder og pastinakker skrælles og kommes i gryden med laurbærblade, salt og sort peber. Det koger indtil kødet er mørt og nærmest falder fra hinanden, skal småsimre i cs. 2 timer, når færdigt sigtes 4 dl. af væsken fra, men det er vigtigt at gemme den, kødet kommes i en skål, gulerødder, pastinakker, laurbær og peber pilles fra, det skal ikke bruges.
Kødet røres med sennep og vendes med æblerne som er skåret i bittesmå tern med skræl, farven er flot i sylten.
Husblassen kommes i en skål med koldt vand i mellemtiden, og ligger i 3 min, derefter smeltes den over vandbad og vendes i væden, som kæberne har kogt i, og hældes på kødet og røres godt til en ensartet masse. (Se billedet øverst).
Når dette er gjort skal den presses, enten i en rigtig presse, f.eks en rullepølsepresse eller den kan kommes i en rugbrødsform og presses med noget tungt.
Skal stå på køl i mindst 2 døgn.

Tips: Husk at kom sylten i en pose så det ikke væsker ud over det hele.

Endelig nyt herfra

Så fandt jeg endelig tiden til at lege lidt med billederne, mellem køkkennedrivning, julefrokost og job..

Jeg har troeligt taget billeder hver dag på job siden sidst, men kan nu desværre ikke huske hvilke der høre sammen og hvornår vi har lavet hvad såå jeg laved en colage med al maden samlet :)

Lidt blandet mad, fra ugens løb.

Fredag på job:

Samle selv hotdog, ristede brune pølser, kogte røde pølser, hjemmelavet agurkesalat, surkål, ristede og rå løg, remolade, ketchup, sennep, hjemmelavet karryketchup, blomkålssalat med mynte og sød sennep og løgtærter.

Helt sikkert en succes, de elsker når det er rigtig fedtet fredagsmad :) og er da også alt for sjældent man selv får det..

søndag den 15. november 2009

Kedelige maddage

Vi har jo desværre intet køkken i disse dage, så maden jeg får de næste par dage er ikke det mest spændende.
Rugbrød er også en spændende aftensmad.. :) og ellers så håber jeg at vi kan få booket dagene op hos venner og familie så vi kan komme ud og spise.. hehe :)

lørdag den 14. november 2009

fredag aftensmad samt lørdagens morgenmad :)

Da jeg kom hjem fredag stod den på rengøring og ikke mindst opvask, en hurtig gang aftensmad og så i ikea igen igen, vi tænker stadig på det nye køkken :)
aftensmaden blev.
En risblanding stegt af med kylling i tern og kogt ind med flåede tomater, det smagte oka.. hehe.. en hurtig gang mad..
Morgenmaden i dag, kæresten gik til bageren.
Rundstykker, kaffe, marmelade, smør, ost, blødkogte æg til kæresten og så overraskede han mig med kager.. mums.. men en stor morgenmad må man sige :)
Men en god bund til en god dag, hele køkkenet er blevet revet ned i løbet af dagen, der kom et par "bump" på vejen, men de skulle være løst nu, og så må vi se.. :)
Køkkenet og bordpladerne er tegnet, inventaret er dobbelttjekket, så nu er det kun en bestilling på mandag vi mangler, så forhåbentlig har vi det nye køkken sat op inden jul :)
Smider lige et billede ud af det gamle køkken, så kan i også følge med i hvad der sker, det er altid sjovt, syntes jeg :)
Gammelt kan i godt se ikke :)


Her er en plantegning over det nye køkken, det en hurtig en tegnet i paint, alt det grå er køkken og bar, det hvide er stuen.. Når køkkenet er lavet kommer der billeder ud af det :)

Endelig tid til indlæg

Torsdag havde jeg simpelthen så travlt på job jeg ingen billeder fik taget.. :) men kan da lige fortælle hvad vi lavede: græsk farsbrød med hvidløg og oliven, pommes rissoles, ratatouille og en blanet salat, kan desværre ikke huske hvilken...




Fredag lavede vi laks og der har jeg billeder at vise.

Dampede gulerødder vendt i appelsinreduction pisket med smør og pyntet med purløg, dampet laks med tandorikrydderi, falaffel, pitabrød, hummus, youghurtdressing med krydderurter, tomatsalat med manchego ost og ris kogt i gurkemeje og kardemomme vendt med rosiner og drysset med frisk koriander.

En rigtig fredagshitter :)

onsdag den 11. november 2009

Grønkål

Ugens yngling i denne uge er grønkål.
Ved det er længe siden sidst men har ikke rigtigt haft noget jeg bare elskede at kigge på og arbejde med.

Grønkål er en fantastisk grøn ting :) det er helt fantastisk i stuvninger til medister og hvide kartofler, men i en salat som den æble/grønkålssalat vi havde på, på job i tirsdags er også helt fantastisk.
Den skal plukkes i mindre stykker, ikke noget med at skære i den, pluk den, husk også at tag den af den grove stilk den har den er ikke så lækker at spise. Kom den i spilkogene saltet vand og tag den op igen med det samme og køl den hurtigt af. Alt efter om det er i en salat hvor den skla være kold, som lun server den med det samme. Kog den aldrig i smadder det er simpelthen så synd for den, den mister al dens vitaminer, flotte grønne farve og smagen som jo er vigtigst.
Håber det giver lyst til at lege lidt med den kære grøntsag :)

Onsdag

En skøn dag, sprang nærmest ud af sengen, skulle nemlig ha' arbejdsdagen hurtigt overstået og op til frisøren, skulle ha' lavet krøller i dag, og de er super skønne.. Derudover blev kæresten og jeg enige om i går at få lavet nyt køkken, banken sagde ja til lånet og i aften skal vi i Ikea og vise dem vores tegning og høre hvad de har at sige.. Så i dag er en skøn dag, venter kun på kæresten kommer hjem fra træning så vi kan komme afsted, så aftensmaden i dag bliver nok bare et hurtigt smut på Sunset eller afprøvning af Ikeas bistro.. :)
Dagens ret på job:

Tomatsuppe med cremefraise og suppehorn, pommes rissoles, grillet svinefilet, soltørret tomatsauce, smørdampede grønne bønner og en lækker pære/valnøddesalat med gedeost.

En hitter igen i dag, men det er også en skøn årstid mhs. til råvarer.

Tirsdag.

Mortens aften.. jubii, der er bare god mad på menuen i dag.

Sprøde andelår, franske, brune og hvide kartofler, andeskysauce, hjemmelavet rødkål og en skøn æble/grønkålssalat med tørrede tranebær og en honningvinagrette :)

Man kan ikke andet end synes det er en hitter.. :)

Fik selv en meget kedelig og dårlig købepizza til aftensmad, men blev sent vi fik spist og var egentlig ikke sulten.

mandag den 9. november 2009

Mandag på job

Så kom vi til i dag, har haft langvagt, 9-21, så er ved at være træt nu.
I dag på job har de fået sprødstegt kylling, sauce lavet på hønsefonden, halve bagtkartofler med pesto, salat med gulerod, ananas, sort sesam og ingefærvinagrette samt bagte rodfrugter: persillerødder, selleri og rødbeder.
En hitter igen i dag.
Velbekomme :)

Søndag :) Mortens and.

Søndag tog vi ned til min mormor og skulle holde mortens aften, hele familien, dejligt så tog da lige lidt billeder til jer, mens min mor og far var ved at dø af grin, de synes jeg er helt tosset med denne her blog, men jeg er nu glad for den, og er jo blevet en god hobby.. :)Mormors mad er den bedste med: Brune, hvide og franske kartofler, medister, and og kylling til de små kræsne, god andesovs, asier, drueagurker, rødbeder, syltede løg og rødkål, så mangler der vist heller ikke noget :)
Det var så lækkert, og vi var så mætte.

Lørdagens aftensmad :)

Lidt sent på den, men hellere for sent end aldrig..Vi fik laks, med dejlige ovnbagte rodfrugter: kartofler, hvidløg, rødbeder og gulerødder og en lækker dressing til lavet på græsk youghurt.
Dejlig hurtig aftensmad, der bare smager helt fantastisk, plus vi får vores fisk, mums.

lørdag den 7. november 2009

Lørdag

I dag sov jeg dejligt længe og kæresten gik til bageren efter rundstykker.
Vi tog derefter i det ny Ikea og kiggede købte en reol ind til soveværelset som vi fik min svoger til at køre hjem så jeg kunne få den samlet og fyldt mens kæresten spiller xbox.
Før samleriet lavede jeg os en dejlig frokost.
Varm leverpostej, fiskefileter, portionssild med karysalat, æg, agurk og self. rugbrød og en kold øl.. mums.. det en rigtig lørdagsfrokost.


Og i får da lige et billede af min nye reol med "fyld" hehe.. så nu kan jeg vist ikke klage over pladsmangel mere..:)

Fredag

Fredag på job, vi lavede alt tilbehør til burgere klar, og stillede frem til byg-selv-burger. mums.. de var glade kan i tro.Jeg havde lavet dejlige burgerboller, hakkebøffer, bacon, tomat, agurk, rødløg, drueagurker, Thousand Island dressing, krydderaioli og en græsk salat med oliven, tomat, agurk, feta og babysalat.
Det er en hitter hver gang det er dette på menuen.. :)


Herhjemme til aften fik vi wok og det blev ganske godt, oksekød, wokblanding fra superbest, sød chilisauce, soya, ananas og nudler. mums..

Den står på sparerunde hos os for tiden, så derfor er det maden den er gået ud over, sådan er det jo når man allerede nu er i gang med alle juleindkøbene, men det er så dejligt at få dem overstået mens man stadig kan hygge sig med dem :)
Er i gået i gang med julegaveshopping???

torsdag den 5. november 2009

Torsdag

Så sidder jeg igen her.. dejligt, har også nogle flotte billeder i dag.Det er kyllingoverlår med kokos/karrysauce, ris, ristet kokos, peanuts, chutney, rosiner, salat med hvidkål, rosenkål, rosiner og en ingefær vinaigrette og som ekstra ret kogte ægnudler vendt med lynstegte tigerrejer, chili, lime, citrongræs, ingefær og frisk koriander.
Endnu en succes :)

Der kommer ikke noget billede af min aftensmad i dag, vi skal bare ha' dejlige rester fra spaghetti og kødsauce i går. Mums :)

onsdag den 4. november 2009

Italiensk æggeret

En ganske almindelig kartoffelmos, bland den med en god ost, parmesa eller ricotta, når i alligevel laver´mosen, læg den i et fad, smørdamp noget frisk spinat og kom ovenpå, kog nogle æg og rul dem ind i parmaskinke og læg dem øverst.

Onsdag:)

En álmindelig hverdag på job, blev til et stressende helvede, (undskyld jeg bander) vi havde så travlt i dag, da kl. var 12.00 havde jeg stadig ikke nået andet end at stille vores buffet op, og inden jeg havde set mig om var kl 13.30 hvor jeg havde fri, syntes ikke jeg havde nået noget, så det var en meget mærkelig, kort-lang dag i dag.
Da jeg så havde fri skulle jeg mødes med min søster og købe julegaver, så nu er de næsten i hus, dejligt.
Udover det så tog vi i det nye ikea, det er så stort, og der var mange mennesker men stod slet ikke i kø ved nogle af kasserne, snakkede med en ansat og fortalte at de har ansat 300 nye i personalet til det nye derude.. Det er jo vanvittigt, og det er stort..
Nå, det var lidt om min dag i dag, her kommer billederne af det vi har præsteret under vores stress i dag.Det er hakkebøffer på bløde løg med ristet skinke og spejlæg, flødekartofler, brocolisalat, bagte tomater med pesto og italiensk æggeret bestående af: kartoffelmos med ost og spinat, herpå lagt parmaskine og kogte æg. Vi lavede dog om på opskriften, så den originale opsrift kan i se under opskrifter.
Til aften efter min travle dag kom jeg hjem og fik lavet ganske almindelig spaghettig med kødsauce. mums. Vi har så stadig min søster på besøg og kærestens bror, de har lejet film, så der kommer ikke mere herfra i dag.
Ha' en god aften..:)

tirsdag den 3. november 2009

Afstemning

Jeg har lagt en afstemning ud om hvor mange ubrugte køkkenmaskiner man har stående i sine køkkenskabe????
Jeg har mange..
Skriv endelig og fortæl om jeres supergode køb til sit køkken, som man så har brugt 1 -2 gange.
Håber på nogle kommentarer.. :)

Aftensmad

Så fik jeg spist det mad min kæreste havde lavet. Det var spændende..
Kylling med en wokblanding fra superbest. Det smagte hmm.. oka, blev da mæt.. hehe :)

I dag :)

Så kom vi til i dag, jeg er kommet hjem fra en hektisk dag på job, vi har haft meget travlt og bespist over 155 gæster, det er sjældent det sker, men det gjorde det så i dag, og menuen i dag var ovenikøbet lidt en testmenu, så man kan roligt sige den er bestået.De har fået dejlig æggekage med bacon, tomat, agurk og purløg, dertil rugbrød, sennep og rødbeder, udover har de fået noget kaldet sild på tværs, det består af almindeligt marinerede sild, mayonaise, hakket æg, rødbeder, rå løg, capers og peberrod lagt på iceberg dette spises med rugbrød til. Vi har også lavet en god blandet klassisk salat med bønner og en vinagrette med æg og kapers, endnu en salat lavet på bulgur med abrikos, rosiner og krydderurter, lagt på lollarosa (en salatsort).
Det var alt for nu, senere vil jeg smide et billede ud af min aftensmad, og det bliver spændende for det er kæresten der laver mad i dag, og vi skal ha' noget med kylling.

Mandag :)

Hey derude.. jeg er en dag bagefter, så skylder jer et billede fra i går, og det kommer i dag. Jeg tog i biffen med kæresten i går og så nådeløs hævn med jamie foxx, super god film, kan helt sikkert anbefales, den er så autentisk at man næsten tænker på om ikke dte kunne ske i virkeligheden.. :)

Desuden er jeg begyndt at træne igen, 3 gange om ugen er mit mål at komme op på, så jeg kan tabe nogle af alle de ekstra kilo der er kommet på bagen ;)

Nu kan i nok ikke vente mere så her er et af gårsdagens dagens ret :)
Det er kalveyderlår, svampesauce, ovnstegte bådkartofler, smørdampet broccoli, blomkål og porre, samt en tun salat med rødløg, drueagurker, æg og blandet salat.
Det var helt sikkert en hitter :)

Til aften gik vi et smut på Jensens, falder jo i engang i mellem, og må indrømme at det er et godt tilbud det der bøf og bio de har i rosengårdscentret, vi startede med en rejecoktail med brød og derefter fik jeg en favoritbøf, med braskartofler, favoritsauce og en halv bagt tomat. Jeg blev dejligt overrasket over at jeg fik den dejligt rosa min bøf, som jeg havde bedt om fra starten.
Som i kan se mangler der et billede af min bøf, men jeg må indrømme at jeg glemte at tage det. var nemlig så sulten at jeg skyndte mig at spise det.. ups.. :)

søndag den 1. november 2009

Endelig hjemme :)

Så fik jeg min weekend overstået på job, nu starter der så bare en almindelig arbejdsuge i morgen.. jeg vil lige smide et hurtigt indlæg med billeder inden jeg vil under dynen og se sjov film på tv2.Til frokost i dag har jeg lavet gule ærter med kogt svinebryst og kogt medister, dertil rugbrød, rødbeder, edikke og brocolitærte, samt en dejlig blandet salat.

Til aften har jeg lavet stegt lammekølle med citronskal og persille, lammeskysauce, halvebagt kartofler, tzaziki, græsk salat og en rissalat.

Det skal hilses og sige at de var glade for det.

lørdag den 31. oktober 2009

En lørdag aften hjemme :)

Jeg kom hjem kl. 16.00 ca. og gik ned og handlede med kæresten, vi blev enige om, bøffer, tzaziki, bagte tomater og kartofler, så det har vi fået.. derudover vaskede vi op, og jeg kom i bad, hang nemlig fast i fluetape på job i dag, så mit hår var helt skørt, og kan ellers lige hilse og sige det er ikke sjovt at side fast i, det holder fast.
Og her er så et billede af vores lækre aftensmad.. :)
Nu vil jeg smutte for i dag, ser nemlig brystgalla, så må hellere følge med.. :) ellers god aften til jer derude, og vi ses i morgen efter 21.00 der er en lang arbejdsdag...

på job:)

Så har jeg nydt min aftensmad, været på job og haft en meget dejlig samtale med kæresten :)
På job har de fået gullash, ris, jordskokkesuppe med brød og croutons og en ananassalat.
Og jeg kan hilse og sige at de ellers var glade for dte i dag.Om lørdagen har vi fri kl. 15.30 og det betyder at de for flybakker dem der er på job, og i dag har jeg lavet fiskedeller, pastasalat, rugbrød og remolade samt brie, tallegio, oliven og melon, til bakken er der også hjemmebagte boller.

Det var lidt fra job, det kommer flere billeder i morgen.

fredag den 30. oktober 2009

På job

Så er jeg lige kommet hjem fra job, uh, hvor er det hårdt at starte med en 9-21 vagt og så videre igen i morgen.. men men men.. det har været en super god dag på job i dag, vi har lavet super mad, og alle har været glade.. så det er jo dejligt..


Lidt billeder.
Et fra min morgenmad. Havregryn med mælk og sukker :)

Dagens ret på job var i dag, charcûteri: 4 slags italienske/spanske pølser, tilbehør: oliven, syltede artiskokker, langtidsbagte tomater, syltede løg, basilikumspesto, Polentafritter med Harissa, pastasalat med soltørrede tomater, friske cherrytomater og pesto, 2 slags brød: peberfrugtbrød og foccacia samt en kartoffel/rødbedetortilla. Så har vi lige fået god mad i dag eller hvad..? :)

Det var alt for i dag, skal tidligt i seng, har arbejdsdag igen i morgen fra kl 8.30 så skal jo tidligt op... :/ hehe..:) og lige nu sidder kæresten med sin bror og spiller xbox meget højt.. uh..:)

Glædelig J-dag til jer der er ude og nyde den..

torsdag den 29. oktober 2009

Lidt tanker

Nå i dag kommer der ingen billeder ud, jeg har fået havregryn, rester af æbleflæsk og til aften skal vi ha' rester fra i går.. :)
Jeg har da i det mindste været nede og træne i dag, super dejligt, gået en tur i gågaden, købt lidt forskelligt til nogle gaver.
Min svigerfar har været her, og stillet en com. som kæresten skal se på i weekenden..
Nu sider jeg bare her og venter på han kommer hjem fra job, han skrev at der var overarbejde, øv.. for jeg keder mig lidt i dag..:)

Men i morgen vil der komme billeder fra job igen, nu er mine fridage nemlig slut, og jeg skal arbejde helt til på tirsdag..

Tomatsauce

4 pers.

Lidt olie
3 gulerødder
2 løg
2 fed hvidløg
1 porre
1 ds. flåede tomater
20 g. smør
Salt, Peber, Paprika

Skær alle grøntsagerne i grove stykker, og svits dem i lidt olie, kom de flåede tomater på og lidt vand, lad det hele koge mørt og blend det så med en stavblender, kom evt. lidt mere vand på, smag til med salt, peber og lidt paprika, lad det koge ind, og inden brug/servering vend smørret i, det fremhæver smagen og gør saucen mere rund.

Jubiii :)


Så er der 5 faste læsere på min blog.. og det vil jeg da lige gøre opmærksom på...
TAK til jer 5 som følger min hverdag i køkkenet.. :)

onsdag den 28. oktober 2009

Dejlig aftensmad :)

Så har vi spist de dejlige farserede porre med kartoffelmos og tomatsauce.
Og her kommer alle billederne i den rækkefølge det er lavet. :)
Indkøb, og fremstilling af tomatsauce.
Porrerne før og efter jeg har "udhulede" porrerne

Porrerne er farseret, lagt i fad med saucen og osten, kartoffelmosen er lavet.. mums.. velbekomme:)

Jubii en fridag

Så blev det endelig onsdag, jeg stod op da kæresten kørte på job, spillede lidt xbox, gik til bageren efter rundstykker, ryddede op og handlede, for i dag er Jane her, og lige nu sidder vi begge og blogger, inden hun kom bestemte jeg mig for at vi skal ha' farserede porre med tomatsauce og kartoffelmos, så det har jeg gjort klar til, altså lavet saucen og blancheret porre samt fjernet den inderste del af porren.. så inden hun kom lavede jeg pandekager og varm kakao, men, men, men vi var så sultne da hun kom at vi helt glemte at tage billeder af pandekagerne, har dog et af ingredienserne
Her er det så, kærnemælk, sukker, mel og æg, det kunne da ikke være nemmere at lave pandekager og det smager jo super dejligt.

Da vi havde spist vores lækre pandekager gik vi i gang med at lave en dejlig æbletærte til dessert i aften, har jo stadig en del æbler ude fra kolonihaven og Jane var super til at orden de æbler.. :)

Det er alle forberedelserne

Og sammenlægning af tærten samt det endelige resultat, glæder mig til at sætte tænderne i den med lidt creme fraise.. mums..:)

Lige de billeder i blev snydt for i går:)

Så kom Jane og hun havde mit kamera med, så her kommer billederne fra i går.. på job fik de, frikadeller, varm kartoffelsalat, smørdampede blomkål med citron og persille, græskarsuppe og coleslaw..

tirsdag den 27. oktober 2009

Øv..

Øv glemte kameraret inde på job i dag, fordi jeg skulle skynde mig at pakke ind pakke ind der skulle postes.. :( så desværre må i vente med at få billederne fra job... :)
Nå men udover det glæder jeg mig til i morgen, jeg har fri onsdag og torsdag, og i morgen kommer Jane til hygge og middag, da hendes fyr ikke er hjemme..:)

Desværre kommer der ikke mere herfra i dag..

mandag den 26. oktober 2009

Suppen

Lige et hurtigt billede af min meget velsmagende kartoffelsuppe med bacon og dejligt ciabattabrød..

Fynsk æbleflæsk

Et godt stykke bacon skæres i tern uden svær, og steges sprøde i en gryde, derefter tages baconen op, lad endelig fedtet blive i gryden.
Løg skæres i små tern og steges gyldne i fedtet.
Gode madæbler evt. Cox Orange eller Filippa skrælles og skæres i grove stykker og kommes i gryden sammen med løgene, sammen med lidt sukker og en sjat vand, det hele står og koger ud under låg på lavt blus, smages til med salt og peber evt. lidt mere sukker og lige inden servering evt. pynte med bacon eller vend dem i æbleflæsken.

Kan spises lun og kold. (jeg foretrækker lun).

Spises på rugbrød eller franskbrød, og er så nemt at varme op igen efter nedkøling, enten i mikroovn eller i en gryde.

Grov pizzadej

1 pizza til 4 pers.

25 g. gær
2 dl. lunkent vand
1 spsk. olie
grahamsmel/rugmel til det passer.
Salt

Gæret udrøres i vandet, tilsættes mel og salt, æltes lidt, så kommes olien i og det hele æltes godt sammen til en god let klæbrig dej, skal lige kunne rulles til en kugle uden at side for meget fast på bordet og hænder. Dejen hæver i 30 min. et lunt sted og rulles ud, fyldet kommes på og bages i ovn i ca. 25 min. ved 180 grader.

Mandag på Job

I dag på job har de været enormt heldige, de har fået en klassisk ret fra kokkebogen, Kylling Sauté Chasseur, med bagt kartoffelmos, æbleglaserede persillerødder, Tarte flambé som extra ret og en mormorsalat med dressing.Tarte flambé er når vi laver den, butterdej smurt med cremefraise 38% eller nedkogt fløde, hvorpå der kommer løg og bacon på der lige har været svunget på en pande først, og så bagt i ovnen.
Kylling Sauté Chasseur er en ret hvori man bruger hele kyllingen, den er delt i 8 stk. saucen er den der giver dne navn, det er en glace kogt ned på hvidvin, cognac, hønsefond, tomatpuré, champignon og løg i grove træk, lige før servering smager man den så til med frisk estragon og kørvel og pynter retten med persille.
Den bagte kartoffelmos er en ganske almindelig kartoffelmos, kommet i smurt ildfast fad og drysset med rasp og kommes i ovnen til raspen er gylden.
Hjemme hos os i dag skal vi have en lækker kartoffelsuppe med bacon, så det vil der komme et billede ind af senere.. :)

søndag den 25. oktober 2009

Søndag :)

Så kom der også indlæg herfra, til morgenmad i dag fik vi en dejlig havregrød med smør og sukker.. mums..Men udover det så har jeg kokkereret hele dagen jeg har lavet hjemmelavet rugbrød og dejlig æbleflæsk der er blevet godkendt af mine forældre der lige kom dumpende.. :)

Så er rugbrødet slået op, hævet og bagt.

Og en lille rundvisning i hvordan jeg laver æbleflæsk.. med bacon, løg og dejlige æbler fra kolonihaven.

Desuden har jeg en lille film om hvordan jeg får skrællet mine æbler dejligt hurtig, plus skåret, jeg har nemlig sådan en dejlig lille manuel maskine..:)

video

Bon appetit.