torsdag den 26. november 2009
Dagens ret
Lasagne med bolognaisesauce, vegetarwraps med ratatouille, kartoffeltortilla med spansk chorizopølse og en dejlig nicoise salat: tun, æg, bønner, tomat og oliven.
Fik det heldigvis selv til aftensmad i dag.. dejligt med rigtig mad.. hehe..
onsdag den 25. november 2009
Min dag
Er i begyndt at tænke på julehygge..??
tirsdag den 24. november 2009
Mad på jobbet
En ren hitter.. :) kunne jeg godt spise lige nu, er ved at være lidt træt af ikke at have noget køkken og leve af købemad og fastfood.. øv :(
Ikea
søndag den 22. november 2009
Julefrokost
Til dette store udvalg af mad var der jo også spækket med øl og snaps. mums siger jeg bare.
Julefrokosten blev holdt i en lille by det hedder Flemming nær Horsens, og jeg havde vundet nøglerne til bilen så jeg var pinlig ædru hele aftenen, men det har nu også sin charme, og jeg har det jo så heldigvis bare godt i dag.
Vi har også fået det sidste smuds af vægene, været på frokostrestaurant og spise italiensk, pizza og pasta, ryddet op og vasket tøj, så nu er min søndag gået og jeg nyder at kunne ligge i et opryddet soveværelse (hvor vi jo nærmest bor lige nu pga. køkkennedrivningen støver) og blogge og senere se en god film med kæresten.
Det var så lige de indlæg herfra. Så nu må min dårlige samvittighed godt gå væk mhs. til de manglende indlæg på min blog.
Rigtig god søndag herfra :)
Syltede rødbeder
6 rødbeder
½ l. edikke
½ l. vand
½ l. sukker
laurbærblade
hel sort peber
Kog rødbederne indtil de er møre i vand, kom under rindende koldt vand så kan du lige "smutte" dem ud af skrælden (ligesom mandler).
Mens rødbederne koger hæld da alle ingredienserne i en gryde og kog sammen, smag på væden og kom evt. mere sukker eller edikke i alt efter hvordan i kan lide det.
Skær rødbederne i skiver og kom i sylteglassene, hæld derefter væden på og lad det køle lidt ned før låget kommes på. Sæt glassene i køleskab og lad dem sylte i mindst 2 døgn før de spises.
Tips: Kom evt. flere krydderier i lagen eks. stjerneanis, enebær eller appelsinsskal.
Samme syltelage bruges til agurkesalat.
Hjemmelavet fedtfri sylte.
Nok til 20 pers.
800 g. svinekæber (kan fås ved slagtere)
2 røde æbler (cox orange)
3 bl. husblas
2 gulerødder
2 pastinakker
3 laurbærblade
hel sort peber
salt
3 spsk. dijonsennep
Svinekæberne kommes i en gryde og dækkes med vand, gulerødder og pastinakker skrælles og kommes i gryden med laurbærblade, salt og sort peber. Det koger indtil kødet er mørt og nærmest falder fra hinanden, skal småsimre i cs. 2 timer, når færdigt sigtes 4 dl. af væsken fra, men det er vigtigt at gemme den, kødet kommes i en skål, gulerødder, pastinakker, laurbær og peber pilles fra, det skal ikke bruges.
Kødet røres med sennep og vendes med æblerne som er skåret i bittesmå tern med skræl, farven er flot i sylten.
Husblassen kommes i en skål med koldt vand i mellemtiden, og ligger i 3 min, derefter smeltes den over vandbad og vendes i væden, som kæberne har kogt i, og hældes på kødet og røres godt til en ensartet masse. (Se billedet øverst).
Når dette er gjort skal den presses, enten i en rigtig presse, f.eks en rullepølsepresse eller den kan kommes i en rugbrødsform og presses med noget tungt.
Skal stå på køl i mindst 2 døgn.
Tips: Husk at kom sylten i en pose så det ikke væsker ud over det hele.
Endelig nyt herfra
Jeg har troeligt taget billeder hver dag på job siden sidst, men kan nu desværre ikke huske hvilke der høre sammen og hvornår vi har lavet hvad såå jeg laved en colage med al maden samlet :)
Lidt blandet mad, fra ugens løb.
Fredag på job:
Samle selv hotdog, ristede brune pølser, kogte røde pølser, hjemmelavet agurkesalat, surkål, ristede og rå løg, remolade, ketchup, sennep, hjemmelavet karryketchup, blomkålssalat med mynte og sød sennep og løgtærter.
Helt sikkert en succes, de elsker når det er rigtig fedtet fredagsmad :) og er da også alt for sjældent man selv får det..
søndag den 15. november 2009
Kedelige maddage
Rugbrød er også en spændende aftensmad.. :) og ellers så håber jeg at vi kan få booket dagene op hos venner og familie så vi kan komme ud og spise.. hehe :)
lørdag den 14. november 2009
fredag aftensmad samt lørdagens morgenmad :)
Her er en plantegning over det nye køkken, det en hurtig en tegnet i paint, alt det grå er køkken og bar, det hvide er stuen.. Når køkkenet er lavet kommer der billeder ud af det :)
Endelig tid til indlæg
Fredag lavede vi laks og der har jeg billeder at vise.
Dampede gulerødder vendt i appelsinreduction pisket med smør og pyntet med purløg, dampet laks med tandorikrydderi, falaffel, pitabrød, hummus, youghurtdressing med krydderurter, tomatsalat med manchego ost og ris kogt i gurkemeje og kardemomme vendt med rosiner og drysset med frisk koriander.
En rigtig fredagshitter :)
onsdag den 11. november 2009
Grønkål
Ved det er længe siden sidst men har ikke rigtigt haft noget jeg bare elskede at kigge på og arbejde med.
Onsdag
Dagens ret på job:
Tomatsuppe med cremefraise og suppehorn, pommes rissoles, grillet svinefilet, soltørret tomatsauce, smørdampede grønne bønner og en lækker pære/valnøddesalat med gedeost.
En hitter igen i dag, men det er også en skøn årstid mhs. til råvarer.
Tirsdag.
Sprøde andelår, franske, brune og hvide kartofler, andeskysauce, hjemmelavet rødkål og en skøn æble/grønkålssalat med tørrede tranebær og en honningvinagrette :)
Man kan ikke andet end synes det er en hitter.. :)
Fik selv en meget kedelig og dårlig købepizza til aftensmad, men blev sent vi fik spist og var egentlig ikke sulten.
mandag den 9. november 2009
Mandag på job
Søndag :) Mortens and.
Det var så lækkert, og vi var så mætte.
Lørdagens aftensmad :)
Dejlig hurtig aftensmad, der bare smager helt fantastisk, plus vi får vores fisk, mums.
lørdag den 7. november 2009
Lørdag
Og i får da lige et billede af min nye reol med "fyld" hehe.. så nu kan jeg vist ikke klage over pladsmangel mere..:)
Fredag
Det er en hitter hver gang det er dette på menuen.. :)
Herhjemme til aften fik vi wok og det blev ganske godt, oksekød, wokblanding fra superbest, sød chilisauce, soya, ananas og nudler. mums..
Den står på sparerunde hos os for tiden, så derfor er det maden den er gået ud over, sådan er det jo når man allerede nu er i gang med alle juleindkøbene, men det er så dejligt at få dem overstået mens man stadig kan hygge sig med dem :)
Er i gået i gang med julegaveshopping???
torsdag den 5. november 2009
Torsdag
Endnu en succes :)
Der kommer ikke noget billede af min aftensmad i dag, vi skal bare ha' dejlige rester fra spaghetti og kødsauce i går. Mums :)
onsdag den 4. november 2009
Italiensk æggeret
Onsdag:)
Til aften efter min travle dag kom jeg hjem og fik lavet ganske almindelig spaghettig med kødsauce. mums. Vi har så stadig min søster på besøg og kærestens bror, de har lejet film, så der kommer ikke mere herfra i dag.
tirsdag den 3. november 2009
Afstemning
Jeg har mange..
Skriv endelig og fortæl om jeres supergode køb til sit køkken, som man så har brugt 1 -2 gange.
Håber på nogle kommentarer.. :)
Aftensmad
Kylling med en wokblanding fra superbest. Det smagte hmm.. oka, blev da mæt.. hehe :)
I dag :)
Det var alt for nu, senere vil jeg smide et billede ud af min aftensmad, og det bliver spændende for det er kæresten der laver mad i dag, og vi skal ha' noget med kylling.
Mandag :)
Det var helt sikkert en hitter :)
Til aften gik vi et smut på Jensens, falder jo i engang i mellem, og må indrømme at det er et godt tilbud det der bøf og bio de har i rosengårdscentret, vi startede med en rejecoktail med brød og derefter fik jeg en favoritbøf, med braskartofler, favoritsauce og en halv bagt tomat. Jeg blev dejligt overrasket over at jeg fik den dejligt rosa min bøf, som jeg havde bedt om fra starten.
Som i kan se mangler der et billede af min bøf, men jeg må indrømme at jeg glemte at tage det. var nemlig så sulten at jeg skyndte mig at spise det.. ups.. :)
søndag den 1. november 2009
Endelig hjemme :)
Til aften har jeg lavet stegt lammekølle med citronskal og persille, lammeskysauce, halvebagt kartofler, tzaziki, græsk salat og en rissalat.
Det skal hilses og sige at de var glade for det.