Kushari.

Kushari er en egyptisk ret bestående af ris, pasta, kraftig tomatsauce, grønne linser og stegte løg.

Ris og pasta koges, hver for sig og ligges i et fad med risene nederst, derefter kommes der en kraftig tomatsauce på (se opskriften for sig selv), derefter lægges der et lag kogte grønne linser, (andre typer linser kan også bruges), og til sidst, øverst lægges de sprøde stegte løg (se opskriften for sig selv).

Denne ret kan spises for sig selv som et helt hovedmåltid, kom evt. lidt hønsekød imellem et af lagene, eller spis den uden kød, ellers kan den spises som tilbehør til evt. lam, kalv, oksesteg og braiserede retter.

Udseendemæssigt er det ikke den flotteste ret, men det smager godt, selv jeg var lidt skeptisk da jeg lavede det.