lørdag den 19. juni 2010
En uge til mallorca.
Men nu må i rigtigt hygge jer, så kommer der garanteret en masse nye dejlige billeder fra ferien når jeg kommer hjem om en uge :)
Ha' en rigtig god uge, vi ses...
:) Heidi
torsdag den 17. juni 2010
Middag på Niels Ebbesens Spisehus i Randers.
Hovedretten bestod af: okseculotte, rigtigt flot stegt, rødvinsglace, perfekt blancherede forårsløg og nye danske gulerødder med top, samt rysterips. Var meget tilfreds.
Desserten: solbærsorbet på karamel (ikke lige en hitter, for mit vedkomende), nye danske jordbær med chokoladesmulder, i midten var det en eller anden form for creme, fandt aldrig rigtigt ud af hvad det var, eller om jeg kunne lide det, men det var nu meget lækkert til jordbærene. Kunne nu egentlig godt have undværet desserten, men fortryder heller ikke jeg fik den.
Grønt i butterdejsstang.
Lige et close up.
Da jeg havde pakket den ind, smurte og "limede" den med æg.
Da den havde været i oven i 15 min. ved 200 grader.
Så var den klar til at spise, mums.
tirsdag den 15. juni 2010
Brunch.
Rugbrød med lun leverpostej og bacon, rulepølse med masse af peber, røget laks med peberrodscreme, melon med seranoskinke og oliven, bacon og røræg og i midten friturestegt cammenbert med solbærmarmelade. Det var en lækker brunch og der var da mere at vælge i mellem, men kunne ikke mere efter sådan en omgang her. :)
Hakkebøf...
Mormor 75 år.
Charqutteri, pølse/ostebord.
Stegte den indtil den så sådanne ud.
Pillede skindet af og skar den så på langs til 4 stykker.
Halve cherrytomater med balsamico, salt, peber og sukker kom dem i ovnen ved 100 grader i 1 time.
Sådan endte de med at se ud.
Aspargesne stegte jeg af på panden i lidt brunet smør med fint salt.
Nye danske kartofler, de er bare kogt, drysset med salt, purløg og purløgsblomst.
Ostene var, sort trælleborg (dansk håndværkerost), Tomme d'savoe
og en rødkitsost a' la' en brie.
Et helhedsbillede, ud over de nævnte ting fik vi 3 slags oliven, soltørret tomatpesto og brød.
mandag den 14. juni 2010
Øv..
torsdag den 10. juni 2010
Hjemmelavet pizza
Tomatsaucen består af groft revet gulerødder, knoldselleri, løg, hvidløg, hakkede tomater og oregano, jeg rørte den sammen i en skål, smagte det til med salt og peber, så den er ikke opvarmet.
Det færdige resultat, mums, der duftede af camembert i hele lejligheden, og den smagte skønt.
Wienerschnitzel.
Et billede af tallerkenen, det var alletiders aftensmad, mums.
tirsdag den 8. juni 2010
Bål i kolonihaven
Og endnu et, håber i kan mærke den dejlige stemning, vi havde :)
Det var en skøn aften, og kun den første af mange i den dejlige kolonihave :)
Grill i kolonihaven
Kæresten tog fine billeder mens jeg tilberedte den smule jeg havde med.
Lige en flaske rødvin, det skal man da også ha' når man griller, kartoffelsalaten blev en købt en i denne omgang, men den var faktisk udemærket.
Et samlet billede på vores fine engangs-pølse tallerkener, hehe, det er lidt primitivt i vores kolonihave endnu, men, men, men, det er jo også hele pointen :)
Madplan uge 23.
kalvesnitzel med pommes sauté, dampede ærter, smørsauce med peberrod og kapers.
Tirsdag:
Svampebøffer med råstegte kartofler og gulerodstzaziki.
Onsdag:
Pitabød med diverse salater.
Torsdag:
Tærte med grønt og hakket kalv/svin.
Fredag:
Charqutteri.
Lørdag:
Grille hvis godt vejr.
Søndag:
Ude og spise.
mandag den 7. juni 2010
Boller i karry
Saucen:
Jeg stegte Æbler, løg, og karry af i en gryde, kom vand og en enkelt grøntsagsboullion terning i, lod det koge mørt, blendede saucen og jævnede den med maizena (vi prøver ikke at spise for meget mel), smagte den til med salt, peber, sukker og evt. mere karry. Efter saucen var færdig kom jeg små æbletern og ananas i.
Kødbollerne:
250 g. hakket kalv og flæsk, 3 æg, 2 spsk. rasp, 2 dl. havregryn, 1 dl. mælk, salt og peber. Jeg blandede det hele sammen, lod farsen trække i køleskab 1 times tid. Form bollerne kom dem i kogene saltvand og lad dem ligge og simre til de er færdige, mine lå i vandet i ca. 10 min. men de er også store jeg syntes den nemmeste måde at finde ud af det på er at skære en over og se om den er gennemstegt.
Jeg serverede det med yasminris, de er rigtig gode fordi det er "våde" ris.
tirsdag den 1. juni 2010
Intet kamera
/Heidi