I blenderen er der 4 past. æggeblommer, 1 tsk hvidvinseddike, ½ tsk, groft salt. Det hele blendes sammen, så det bliver helt hvidt, derefter kommer jeg rapsolie i lidt efter lidt mens blenderen kører hele tiden, der kommes olie i indtil i syntes konsistensen er rigtig.
Den færdige mayonaise.
Til Remoulade, blendes picklesne og vendes sammen med mayonaisen sammen med hakkede capers og drueagurker eller asier.
Tips til mayonaise: alt efter smag, kan dr bruges andre olier, vindrukerneolie, rapsolie eller olivenolie.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar