Frikadeller og kold kartoffelsalat

I Onsdags var jeg så en af de heldige der prøvede Zumba, det var hylende morsomt, selvom jeg følte jeg nærmest bare hoppede frem og tilbage, men mon ikke de hofter de lærer at følge med på et tidspunkt :)

Så maden blev lavet klar før jeg tog afsted og gjort færdig da jeg kom hjem. Frikadeller lavet på hakket kalv og svin, forårsløg, havregryn, mælk, æg, salt og peber.


Det færdige resultat.

Kartoffelsalaten er lavet på kogte kartofler, vendt i en dressing lavet med græsk youghurt, salt, peber, forårsløg, asparges og skalotteløg, den trak i ca. 2 timer, og smagte dejligt.

Tips: pas på med løg i dressingen når det trækker, for det kan komme til at smage meget af løg.